שום קונפי של הבית הקולינרי

בחומר הגלם הכי בסיסי שיהפוך כל מפגש ספונטני של חברים להצלחה, שישדרג כל סנדוויץ, כל מטבל וכל סטייק, ושמבחינתי הוא חובה בכל מטבח - קבלו את "השום קונפי של הבית הקולינרי" (שם זמני).

מה צריך?

1 ק"ג שיני שום קלופות ונקיות

שמן זית כתית מעולה לכדי כיסוי (אני משתמשת בשמן זית כתית פיקואל)

2 ענפי טימין

1 צ'ילי אדום חריף

איך מכינים?

מבשלים על אש נמוכה עד ריכוך השום (בערך כ-20 דק') מצננים בסיר מעבירים לצנצנת.

הכי חשוב – להשתמש בכף נקייה בדרך לצנצנת