כשיש לי השראה אני משרה. משרה 500 גר של חומוס קטן ללילה. חצי מהכמות...(כ 2 כוסות): מבשלת ומכינה חומוס. ומחצי מהכמות מכינה פלאפל.
מה צריך?
250 גר' גרגרי חומוס שהושרו לילה
חצי צרור כוסברה
חצי כוס פטרוליזייה
בצל גדול קצוץ
כפית כמון
כפית מלח
חצי כפית פלפל גרוס
כפית שטוחה של סודה לשתייה
שמן לטיגון
איך מכינים?
במטחנת בשר טוחנת את הגרעינים עם הירוקים והבצל. מוסיפים את כל התבלינים: כפית כמון, כפית מלח, חצי כפית פלפל גרוס, כפית שטוחה של סודה לשתייה. לשים את המסה. יוצרים כדורים בעזרת ידיים רטובות.
את הכדורים מכניסים למקרר לכחצי שעה. בסיר מחממים שמן, ומכיניסים כל פעם מספר כדורים. **חשוב - השמן לא צריך להיות מאוד חם, מספיק חם שיטגן, אך שיספיק להיות גם בפנים.
Commentaires