top of page
סדנת התססה עם נועה לוי
22/05 | 21:30 -18:30
סדנת כניסה אל תוך עולם ההתססות הלקטיות, חשיפה אל טעמים פאנקיים, חדשים, מורכבים.
נלמד התססה בסיסית ונקבל רעיונות איך לשלב התססות במטבח ובבישול שלנו.
מה נלמד:
התססת ירקות בנוזל של עצמם
התססת ירקות בתמיסת מלח
לבנה קשיו
יוגורט קשיו
חומץ
שראב-התססה/שימור בסוכר
בסוף הסדנה תהיה טעימה מודרכת ומכירה של מגוון המוצרים.
נועה לוי היא שפית בסצינת המסעדנות התל אביבית ב-20 שנה האחרונות, כיום בעלת מסעדה שמייצרת רטבים, ממרחים , סירופים, תערובות תבלינים, טעמים חדשים וישנים עונתיים , מבוססי התתססות.
מלמדת התססה ובישול עונתי.
סדנה אינטימית - מספר המשתתפים מוגבל ל-12.
350 ש"ח לאדם
(כולל נשנושי הבית הקולינרי)
bottom of page